Die Zubereitung dieser feinen Kürbis-Karotten-Suppe benötigt etwas Zeit. Eine grössere Portion zu kochen, lohnt sich, denn sie schmeckt aufgewärmt auch gut. Es gibt unterschiedliche Arten von Kürbissen. Manche sind kühl gelagert lange haltbar (bspw. die Sorte Butternut) und daher auch nach der Herbstsaison erhältlich.
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Ergänzende Informationen findest du in diesem Blog-Beitrag über Ingwer.